BIOELEMENTOS

Constituye los demas principios, forman parte de la composicion quimica de la materia viva porque cumplen una serie de caracteristicas y forman biomoleculas.
La clasificacion de los bioelemtos la acemos en proporcion en la que aparecen y no en base a su importancia porque un bioelemento puede estar en una bajisima proporcion y su falta puede provocar una enfermedad carencial. Encontramos:
 *Primarios(94.6%): Carbono, Hidrogeno, Oxigeno..
 *Segundarios(4.5%): Cloro, Calcio, Sodio...
 *Oligoelementos(0.001%): Iodo, Fluor..

PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGANICOS

Se encuentran en partes que no son seres vivos.
*AGUA
La composicion del agua: 2Hidrogenos y 1Oxigeno.
La estructura es que el agua es dipolar, porque tiene los electrones estan mas desplazados hacia el oxigeno que el hidrogeno y esto provoca una diferente densidad de carga. Pero al agua tambien es neutra, tiene el mismo numero de cargas positivas que negativas.

Cada molecula de agua solo puede tener 4 moleculas de agua a su alrrededor. estas moleculas se unen mediante un enlace pos puentes de hidrogeno que es debil. cada molecula de agua tiene un enlace covalente.
La fuerza de cohesion: es la que mantiene las moleculas de agua unidas entre sí.
La fuerza de adhesion: es la fuerza que mantiene unidas las moleculas de agua a otras superficies.



Agua liquida: son grupos de moleculas entre 3 y 9.
Agua solida: son todas las moleculas de agua unidas.
Agua gaseosa: son todas las moléculas de agua separadas.

La proporcion del agua segun el tipo de ser vivo puede ser: semilla 10%,Hongos 90%, Medusas +90% y hombres 65-70%
En el mismo ser vivo segun la edad encontramos: en un mes un 93.8%, en dos meses un 92.7%, en 9 meses un 75%, en la edad adulta hay una desidratacion progresiva y en la vejez tenemos una desidratacion incontrolada.
En el mimo ser vivo segun el tejido podemos encontrar el poso adiposo con un 30% (oseo y adiposo) y el mas activo (musculos(70%) y nervioso(90%))
El agua la podemos encontrar en diferentes formas como agua circulante libre, como agua de inbibicion o fija y como agua combinada.

*SALES MINERALES
La podemos encontrar en diferentes formas:
 -Precipitadas: formando parte de los huesos y conchas
 -Disueltas en forma de aniones y cationes
 -Asociada a las moleculas organicas.
Tiene unas funciones qe son:
1-Intervienen en la transmision del impulso nervioso
2-Intervienen en la contraacion muscular
3-Forman parte de la estructura esqueletica
4-Acciones especificas de algunos cationes
5-Regulan el equilibrio acido base mediante las disoluciones tampon. estas disoluciones esta formada por un acido bedil y su sal correspondiente. Estas sustancias circulan por el organismo y dependiendo de las variaciones del PH qe haya, se libera el acido o la sal.
6-Regulan los fenomenos osmoticos. la osmosis es el paso del agua a traves de una mambrana semipermeable desde una disolucion mas concentrada(hipertonica) a una menos concentrada(hipotonica) hasta que ambas sean iguales(isotonicas)
Son semipermeables para relacionarse con el medio y poder absorver el alimento y el agua necesaria.

PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGANICOS

Se encuentran en los seres vivos.
*GLUCIDOS
-MONOSACARIDOS: son solidos, tienen color blanco, sabor dulce, cristalizable, no hidrolizable, presentan distintos tipos de isomeria y tienen poder reductor.
El carbono asimetrico es aquel que tiene los cuatro sustituyentes diferentes. Cuando el carbono asimetrico mas alejado tiene el OH en la derecha "D" y si lo tiene a la izquierda "L"Los enantiomeros son dos compuestos en imagen especular.
 -Aldosas: Triosa(gliceraldeido), tetrosa, pentosa(ribosa), hesoxas(glucosas)
 -Cetosas: triosa(dihidroxiacetona),tetrosa, pentosa(ribulosa), hexosas(frustosa)

En las formulas ciclicas si el OH esta arriba es B(beta) y si esta abajo es Alfa.

-DISACARIDOS: costituidos por la union de dos monosacaridos, mediante la formacion del enlace o-glucosidico con desprendimiento de una molecula de Agua. las propiedades son solidos, color blanco, sabor dulce, cristalizable, hidrolizable y no todos tienen poder reductor.El poder reductor en las aldosas esta en el carbono anomerico. El carbono anomerico en las cetosas es en el carbono 2 que es el carbonpo anomerico.

-POLISACARIDOS: estan unidos por un enlace o-glucosidico
-Almidon: es la fuerte energetica de los vegetales. esta formado por una mezcla de dos tipos de moleculas la amilosa (molecula helicoidal, sin ramificar. Son muchas glucosas unidas por enlace (1-4) y la amilopectina(cadenas helicoidales ramificadas de muchas glucosas con enlace (1-4). Y no es reductor.
-Glucogeno: es la fuente de reserva energetica de los animales. Tiene la misma composicion que la amilopectina pero las ramificaciones estan mas proximas.
.celulosa: forma la pared celular de las celulas vegetales es por tanto un polisacarido estructural, da rigidez a la pared celulas y no tien funcion energetica.